San Sebastian – grad po mjeri čovjeka

05.08.2016.

Ovogodišnja Europska prijestolnica kulture teži savršenom gradu - po ljudskoj mjeri, prelijepe arhitekture, intenzivan i opušten, grad koji stanovnicima omogućuje razvoj niza osobnih životnih stilova, fantastične gastronomije, u savršenoj klimi između juga Biskaja i sjevera Pirineja...

Jedna od ovogodišnjih europskih prijestolnica kulture, San Sebastián ujedno je i jedna je od najpopularnijih i najšarmatnijih turističkih destinacija u Španjolskoj. S punim pravom.

 

San Sebastian (1)

 

Smjestivši se na obali Biskajskog zaljeva, nedaleko od francuske granice, grad je preuzeo monopol na prostrane, zlaćane plaže koje su u kombinaciji s primamljivom lokalnom gastro ponudom već dovoljan razlog za posjet. Nekoliko je rasutih dijelova grada po kojima se raznolika ponuda koncentrirala. Srce grada je stara jezgra, Parte vieja, u kojem ćete pronaći većinu najboljih pintxos barova, ali i neobično povoljan smještaj. Nešto južnije nalazi se Área Romántica, nazvana ne po idiličnoj atmosferi već prema stilskom razdoblju koje dominira fasadama ove četvrti, jedne od najprometnijih u gradu, a u kojoj se nalaze i nezaobilazne ulice za shopping.

Istočno od Urumare, rijeke koja presijeca grad, nalazi se četvrt Gros. Za razliku od življe zapadne strane, na pješčanu plažu Gros i u opušten surferski ambijent mudro je otići kada poželite pauzu od gradske vreve. Suprotno, s druge strane rijeke, leže dvije velike i najpopularnije plaže – Playa de Ondarreta i Playa de la Concha, od kojih je prva osobito omiljena među milijunašima koji su ovdje u ljetnim nekretninama ostavili pravo malo bogatstvo. Trag koji su oni ostavili uz luksuzni dio obale osjeća se i u ostatku grada.

 

San Sebastian (4)

 

Donostia, naziv grada na baskijskom, živahan je podjednako danju i noću. Hedonizam je ovdje na cijeni – restorane s Michelin zvjezdicama naći ćete na svakom drugom koraku – San Sebastián drugi je grad na svijetu po broju prestižnih zvjezdica u odnosu na broj stanovnika iza japanskog Kyota; a na svakom prvom podjednako su dobri barovi i lokali s okusima koji najbolje od španjolske i baskijske kuhinje spajaju u savršeno slasne zalogaje i koji će garantirano zadovoljiti i najizbirljivija nepca.

Vraćajući se na prestižnu titulu koja je ove godine pripala Donostiji, osim mondenih plaža i rajskih obroka, grad pruža i obilje kulturno-umjetničkih aktivnosti. Primjerice, krajem srpnja gradom odjekuje njihov Jazz festival, čijoj kvaliteti u prilog ide činjenica da je upravo ovaj festival jazz glazbe onaj koji se najduže održava u cijeloj Europi. Samo malo kasnije, tijekom rujna, u grad dolazi i Međunarodni filmski festival s međunarodnom reputacijom, zanemarivo manjoj od konkurencije iz Cannesa. Početkom tog istog mjeseca na rasporedu je i jednotjedna proslava regije, Tjedan Baskije, tijekom koje se na ulicama grada okuplja mnoštvo zabavljača, a održavaju se i tradicionalne igre – dizanje kamenja, takozvani idi probak, odnosno natjecanje u povlačenju volova s jedne strane trga na drugu stranu, izložbe starinskih plesova, ali i natjecanje u ispijanju cidera. Glavni događaj ove velike zabave je velika utrka u veslanju zbog koje se u zaljevu okupljaju tisuće znatiželjnika iz okolnih gradova.

 

San Sebastian (5)

 

Biser španjolskog sjevera, kako brojni od milja zovu ovaj sofisticirani grad, prije samo 200 godina bio je skoro potpuno sravnjen sa zemljom, u vrijeme kada su Napoleonove snage srušile sve osim jedne ulice, nazvane po značajnom datumu 31. kolovoza, koja i danas svjedoči njegovom umalo izbjegnutom nestanku. Tadašnje drvene građevine zamijenile su kamene i već u sljedećem stoljeću grad je stasao u ljetovalište omiljeno i među španjolskom kraljevskom obitelji. Taj maleni poticaj od strane najuglednije obitelji značio je puno za Donostiju. Uskoro su počele nicati neoklasične konstrukcije po cijelom gradu, a industrija se počela odmicati od obale kako bi što više pješčane kvadrature bilo dostupno gostima. Taj veliki nalet gradnje nije bio potpuno nasumičan. Štoviše, grad se diči izvrsnim urbanističkim planom, u mnogočemu nalik onome Rija de Janeira.

 

San Sebastian (3)

 

Kako biste valjano upili arhitekturu grada, svakako se zadržite ispred katedrale Buen Pastor – jedan pogled neće vam biti dovoljan. Ukoliko u tom trenutku poželite saznati nešto više o bogatoj prošlosti regije, zaputite se u povijesni muzej San Telmo, najstariji svoje vrste u cijeloj Baskiji. Popnite se potom i na Monte Igueldo odakle se pruža obuhvatan pogled na zaljev, njegov svjetionik i gradski pejzaž. Dan završite u jednom od brojnih barova s najboljim doživljajem ovdašnje gastro ponude – pintxosima, kako se ovdje nazivaju tapasi. Imajte na umu da će konobar po završetku jela očekivati da, u skladu s lokalnom tradicijom, iskreno kažete koje ste i koliko zalogaja pojeli. Ukoliko vam ipak bude brojao ogoljene čačkalice na tanjuru, vjerojatno ste nabasali na turistima prilagođen lokal. Iako ga stanovnici njegovih većih susjeda, Bilbaa i Victorije, smatraju pomalo snobovskim, odmor u San Sebastiánu pružit će vam savršeno balansiranu dozu maloga grada i mondene metropole, vrhunske svjetske i autentične lokalne gastronomije, bezbrižnog ljetovanja i kulturnog uzdizanja, chill-outa i chica.

 

Gastro-lokacije koje se moraju naći u vašem itineraru:

Arzak, restoran

Tri Michelin zvjezdice! Tekst bi mogao prestati već ovdje, ali mogli bismo prije spomenuti i kako to nije jedino priznanje kojim se chef i vlasnik ovog jedinstvenog restorana, Juan Mari Arzak, može pohvaliti. Prije nekoliko godina ovjenčan je i nagradom Universal Basque zbog doprinosa promociji lokalne kuhinje koju tako rado koristi kao inspiraciju pri osmišljavanju svojih svjetski priznatih menija. Zbog toga, kako i sam chef voli naglasiti, polazišna točka je njegova domaća gastronomija, ali vječno istraživanje i evolucija jela ono su zbog čega se njegovo kuhanje smatra uistinu avangardnim. Posegnite duboko u džep i priuštite si neponovljivo iskustvo.

 

San Sebastian (6)
Saltxipi , restoran

Ovaj obiteljski restoran već je godinama posvećen pripremi samo najbolje morske hrane. Iako možete pronaći ovdje i vrhunski grilane T-steakove, njihov specijalitet je meso rakova koje svježe donose iz podruma, a nećete se razočarati ni probate li omlet s baka-larom, deveriku ili obraze oslića. Veliki prostor na dva kata u četvrti Gros prima preko 150 ljudi, a zahvaljujući ugodnoj i domaćoj atmosferi za koju su zaduženi članovi Ortega Añorga obitelji, vikendom je ispunjen do zadnjega mjesta. Preko tjedna mjesto biste mogli naći i bez rezervacije, ali zašto riskirati?

Don Serapio, gastro dućan

Ako se prilikom boravka niste nauživali hvaljene baskijske kuhinje, svakako posjetite ovu trgovinu i sa sobom ponesite ponajbolje od lokalne ponude. Već 20 godina ova kvartovska trgovina simbol je iznimne kvalitete s uvijek prisutnim elementom iznenađenja. Sva njihova hrana stilizirana je besprijekorno, a samo njihovi, ponekad neobično uređeni izlozi dovoljni su da odjednom ogladnite. Voće, povrće, meso, vino, sir, slatkiši, sendviči i gotova jela – izbora je napretek, a na vama samo da se odlučite.

 

Tekst: ELLE Travel Guide, srpanj 2016.

Pročitajte i...

Helsinki

Finska je službeno najsigurnija zemlja na svijetu

Možete li pogoditi koje su zemlje ušle u prvih 10?

Kako se odjenuti? 4 destinacije, 4 stylinga!

Ne krećite na putovanje bez ovih odjevnih kombinacija

Top 10 najpoželjnijih plaža za 2017.

Ako ste u potrazi za idealnim ljetnim odmorom, možda vam baš neka od ovih plaža pomogne u donošenju odluke

Ovo su najpoželjnije destinacije za putovanja

Popularni portal za putovanja TripAdvisor sastavio je top listu prema komentarima korisnika

Najpoželjnija svjetska destinacije za medeni mjesec je...

Prema izboru čitatelja Askmen.com portala širom svijeta ova su tri bisera najljepša za provod u dvoje

▲ Povratak na vrh