U današnjem ubrzanom tempu života kada većina nema vremena za dugotrajno kuhanje, čekanje fermentacije ili dizanje tijesta, često je teško pronaći ravnotežu između nedostatka vremena i želje za zdravijom prehranom. Upravo zato je ovaj recept odličan izbor za sve koji žele pripremiti nešto domaće, nutritivno vrijedno i brzo gotovo. Bez dugog dizanja tijesta i kompliciranih koraka dobit ćete ukusne kruščiće koji su hrskavi izvana i savršeni za doručak, međuobrok ili laganu večeru.
Ako recept želite dodatno obogatiti okusom u tijesto možete umiješati chia sjemenke ili tostirane sjemenke buče koje će dati kruščićima puniji okus i laganu orašastu notu.
Sastojci
-
500 g pirovog brašna (bijelo ili integralno)
-
440 g grčkog jogurta
-
2 jaja
-
2 praška za pecivo
-
2 čajne žličice soli
-
Sjemenke za posipanje (lan, chia, sezam, bučine, suncokretove…)
Priprema
Pećnicu najprije zagrijte na 180 °C kako bi bila spremna čim oblikujete peciva. Pripremite veći lim za pečenje, a ako nemate dovoljno mjesta, koristite dva manja. Obložite ih papirom za pečenje kako se tijesto ne bi lijepilo i kako biste si kasnije olakšali čišćenje.
U većoj zdjeli lagano razmutite jaja vilicom, tek toliko da se sjedine bjelanjci i žumanjci. Malo razmućenog jajeta odvojite sa strane jer će vam poslužiti za premazivanje peciva prije pečenja.
U istu zdjelu zatim dodajte jogurt, pirovo brašno, prašak za pecivo i sol. Sastojke promiješajte žlicom ili rukama dok se ne povežu u mekano i podatno tijesto. Nije ga potrebno dugo mijesiti (dovoljno je kratko miješanje od nekoliko minuta, samo da dobijete ujednačenu smjesu).
Dobiveno tijesto podijelite na 16 do 18 približno jednakih dijelova, ovisno o tome kolika peciva želite. Oblikujte ih u kuglice ili ih lagano spljoštite dlanovima te ih rasporedite na pripremljeni lim i ostavite razmak između svakog komada kako bi imali prostora za širenje tijekom pečenja.
Peciva premažite tankim slojem razmućenog jajeta koje ste ranije odvojili, a zatim ih pospite sjemenkama po želji. Stavite ih u zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta, odnosno dok ne poprime lijepu zlatnu boju i postanu lagano hrskava na površini. Nakon pečenja ostavite ih nekoliko minuta da se kratko ohlade prije posluživanja.
Ako pripremate veću količinu, pazite da lim ne bude pretrpan jer se peciva mogu spojiti i neravnomjerno ispeći. U tom slučaju bolje ih je peći u dvije ture.
